在选择处理器时，性能是一个重要的考量因素。在英特尔5805和N5100之间，哪款处理器的性能更为优越一直是一个备受关注的话题。

首先，我们可以从处理器的基本参数来进行比较。英特尔5805处理器采用了14纳米工艺，拥有4核心和8线程，基础频率为3.0GHz。而N5100处理器则采用了10纳米工艺，同样也是4核心和8线程，基础频率为2.80GHz。从基本参数上看，N5100在工艺上更加先进，但频率较低。

其次，我们可以从实际性能测试数据来进行比较。根据一些专业的性能测试网站的数据显示，英特尔5805在单核性能上略微领先N5100处理器，而在多核性能上两者表现相对接近。这意味着在单核应用上5805更加出色，而在多核应用上两者性能相差不大。

最后，我们还可以考虑功耗和散热方面的差异。由于N5100采用了更先进的10纳米工艺，相对来说功耗更低，散热效果可能更好。而5805处理器虽然采用了较老的14纳米工艺，但由于频率较高，功耗和散热方面可能会有所增加。

综合来看，从基本参数、实际性能测试数据及功耗散热方面来看，英特尔5805和N5100各有优势。如果更看重单核性能和频率，可以选择5805处理器；如果更看重先进工艺和功耗方面，可以选择N5100处理器。